你确定不要品尝上等吗？
说到鱼，相信很多人优游注册喜欢食用它来补充身体高营养吧！无论将它制作的多入味，它所富含的营养依旧能凸显。黑鱼片也是一样，今天就和小编一起来到文武食品优游注册采购黑鱼制作营养摄取的上等美食吧！
我们所需主料：黑鱼250g，青红椒50g，鸡蛋1个，辅料：姜5g，葱10g，盐适量，黄酒5g，胡椒
粉5g
，淀粉适量，油30g，白酒少许，蒜适量。材料准备完毕后，接下来我们开始制作吧！
首先将黑鱼去鳞、鳃、鳍，破肚去内脏，取出鱼骨，洗净。去掉鱼皮，取净肉，将鱼肉切优游注册片。将鱼肉放入碗优游注册，加上葱姜末、胡椒粉、淀粉、黄酒、少许蛋清，抓匀腌制15分钟。
随后青红椒切块，锅优游注册下油，下入腌制优游注册的鱼片，旺火翻炒至鱼片变色。另起锅，放油烧热，爆香蒜片，放入青红椒翻炒。
最后放入鱼片，加少许盐、白酒，少许水淀粉勾芡，炒匀，关火出锅。炒制时旺火爆炒。腌制时加适量黄酒可以去腥。炒时加白酒可以增香。
一道香甜可口的黑鱼片就这么锅啦，是不是很简单呢！并且黑鱼肉营养丰富，富含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含优游注册人体必需的钙、磷、铁及多种维生素。适用于身体虚弱、低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良、贫血之人食用。而且黑鱼肉没优游注册肌间刺，吃的时候不用担心被鱼刺卡住。
黑鱼在养生食疗方面还优游注册一套哦！黑鱼的食疗价值优游注册；疗五痔，治湿痹，面目浮肿，能够“补心养阴，澄清肾水，行水渗湿，解毒去热”；具优游注册补脾利水，去瘀生新，清热等功效。优游注册祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效，适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用，民间优游注册视黑鱼为珍贵补品，用以催乳、补血。因此优游注册优游注册产妇、风湿病患者、小儿疳病者觅黑鱼食用，作为一种辅助食疗法。
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